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10噸啤酒廠設(shè)備糖化系統(tǒng)生產(chǎn)的精釀啤酒有哪些分類

2024-12-20
24次

  10噸啤酒廠設(shè)備糖化系統(tǒng)生產(chǎn)的精釀啤酒有哪些分類。精釀啤酒是一種深受廣大消費者喜愛的啤酒類型,今天濟南中釀機械設(shè)備有限公司的小編就和您具體介紹一下啤酒廠設(shè)備生產(chǎn)的精釀啤酒有哪些分類吧。

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  10噸啤酒廠設(shè)備糖化系統(tǒng)生產(chǎn)的精釀啤酒可以根據(jù)不同的分類標(biāo)準(zhǔn)劃分為多種類型。以下是根據(jù)原麥汁濃度、釀造方法和風(fēng)味特點三種分類方式的詳細介紹:

  一、根據(jù)原麥汁濃度分類

  淺色啤酒:原麥汁濃度通常在10~12°P之間。這種啤酒色澤較淺,口感清爽,酒精度適中,適合日常飲用。例如,淡色愛爾(Pale Ale)、印度淡色艾爾(IPA)等。

  深色啤酒:原麥汁濃度通常在13~20°P之間,顏色較為深沉。這種啤酒通常含有較高的糖分和酒精度,口感濃郁,具有較好的層次感和后味。

  烈性啤酒:原麥汁濃度通常在20°P以上,酒精度較高,口感強烈,有些類似于烈酒。這種啤酒通常被用來制作熱飲或與其他食材一起享用,如大麥酒(Barley Wine)、雙倍印度愛爾(Double IPA)等。

  二、根據(jù)釀造方法分類

  頂部發(fā)酵啤酒:使用酵母在發(fā)酵過程中產(chǎn)生二氧化碳并形成泡沫的釀造方法。這種啤酒的口感清爽,泡沫豐富,具有獨特的果香和花香。常見的頂部發(fā)酵啤酒包括愛爾(Ale)、德式小麥白(Hefe Weizen)等。

  底部發(fā)酵啤酒:通過將酵母沉淀在酒體底部進行發(fā)酵的方法。這種啤酒的顏色較深,口感較為濃郁,酒精度較高。常見的底部發(fā)酵啤酒包括拉格(Lager)、皮爾森(Pilsner)等。

  重大機遇:預(yù)計今年內(nèi)出臺精釀啤酒標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)法規(guī),新政策將接軌歐美現(xiàn)行政策,今后小型精釀啤酒廠灌裝啤酒可正式走向市場,精釀啤酒行業(yè)將會迎來健康發(fā)展的機遇!